У Києві після оновлення дизайну відкрили відомий стейк-хаус Grill do Brasil

П'ять років тому поява ресторану, який працює у форматі родізіо, стала справжнім відкриттям для киян. Традиція родізіо з'явилася ще 300 років тому в Бразилії. У закладах цього формату гість не повинен зазнавати стресу: не потрібно чекати, поки приготують страву, і переживати про суму рахунку. За фіксовану ціну 599 гривень можна їсти, скільки хочеться.

Як аперитив перед ситною вечерею ресторан рекомендує Кайпіринью – традиційний бразильський напій із кашаси, свіжого лайма, цукру та льоду.

Посеред залу Grill do Brasil – салат-бар, він має вигляд яскравого острова, який пахне свіжою зеленню і сиром. Страви можна вибрати самостійно.

Тут є салати, холодні й гарячі закуски: з овочами, фруктами, морепродуктами, просто свіжі та солоні овочі, теплі салати, сири – загалом понад 30 страв, які змінюються і сподобаються як вегетаріанцям, так і ласим до м'яса.

Щодня тут можна спробувати кілька традиційних бразильських страв, серед яких є і фейджоада – квасоля з м'ясом і борошном, яку бразильці зазвичай їдять із рисом. У салат-барі хочеться спробувати все, але потрібно залишити сили для короля родізіо – м'яса.

Приготування і подавання м'яса в Grill do Brasil – важливий ритуал. Цим займаються винятково гаучо-шефи, хранителі стародавньої бразильської м'ясної традиції. У ресторані встановлено спеціальний бразильський гриль, де делікатеси готують за особливою технологією.

Гаучо знають головні секрети: як вибрати, нарізати та приготувати ідеальну курятину, свинину, баранину чи телятину. Гості можуть спостерігати за процесом приготування просто з-за своїх столиків, адже кухня в Grill do Brasil – відкрита. Завдяки спеціальній системі вентиляції в залі ніколи немає сторонніх запахів або надмірної спеки від гриля.

Родізіо – це двогодинне дійство, яке починається, коли гості готові перейти від закусок до основної страви. Міцні шефи в традиційних костюмах гаучо виносять до зали м'ясо на рожні, щойно зняте із гриля.

Кухар підходить до кожного гостя, презентує й особисто пропонує спробувати страву. Кожні п'ять–сім хвилин – новий вид м'яса і делікатесів: свинячі реберця, курячі ніжки в соусі чилі, гарячий хліб, бразильська телятина, алькатра, бараняча нога, свинина в пармезані, телятина піканья, телячі реберця, гусячі сердечка, стейк рибай, риба.

Пройти цей марафон дійсно складно, тому що гаучо щоразу спокушають узяти одразу кілька шматочків. Щоб гості могли без зайвих слів спілкуватися із шефами, у ресторані є спеціальні фішки, на зеленій стороні напис "Хочу їсти!", а на червоній – "Зараз лусну!". Коло родізіо повторюється кожні дві години, насолоджуватися стравами можна хоч цілий вечір. Якщо гостю сподобався якийсь вид м'яса, він може просити стільки порцій, скільки забажає.

Під час родізіо подають не тільки м'ясні страви. Справжні "зірки" – ананас гриль і пряні карамелізовані банани, а професійний сомельє допоможе підібрати до вечері вино за смаком.

Grill do Brasil – ще й дуже вигідний для проведення банкетів і корпоративів заклад. За вечерю для компанії на родізіо потрібно буде заплатити ту саму фіксовану вартість для кожного відвідувача. Не доведеться турбуватися, чи вистачить страв, ваші гості гарантовано будуть ситими і їжа точно не закінчиться. Основний зал ресторану розрахований на 110 відвідувачів, але є й окремий банкетний зал, який уміщує до 50 гостей.

Щотижня у стейк-хаусі проходять рибні дні, часто проводять дні Бразилії, португальські і мексиканські вечори з танцівницями і справжньою бразильською музикою у виконанні живого бенду.

Grill do Brasil неодноразово ставав фіналістом відомої ресторанної премії "Сіль", а ще його визнали найпопулярнішим рестораном 2014 року за опитуванням "Інвестгазети". Навіть у будні тут справжній аншлаг. Адже місць, де можна спробувати так багато смачних і дійсно вишуканих страв, та ще й за такою ціною, дійсно небагато. Вечеряти приходять компаніями друзів і сім'ями. Для дітей до шести років родізіо – безкоштовне, від шести до 10 – зі знижкою 50%.

Вечеря в Grill do Brasil у будні починається о 18.30, а з 12.00 до 15.00 тут пропонують родізіо бізнес-ланч, вартість якого – 179 гривень. Сюди входять страви із салат-бару і чотири делікатеси-гриль. Із 15.00 до 18.00 – обід, на який гостям пропонують уже п'ять м'ясних делікатесів за 299 гривень. У вихідні коло родізіо проходить весь день із 14.00.