Додайте до молодої картоплі це, щоб вона стала ще смачнішою. Поради експерта
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами щодо приготування молодої картоплі.
Якщо шкірка на картоплі тоненька, її можна не зрізати, а просто добре помити щіткою під проточною водою. Дрібну картоплю запікають цілою, а якщо вона досить велика – розрізають на половинки або чверті однакового розміру.
У разі запікання молодої картоплі в рукаві, якщо бажано отримати хрумку скоринку, на останніх хвилинах запікання потрібно розрізати пакет і поставити деко з картоплею вище, тобто ближче до верхнього нагрівального елемента, приблизно на 10 хвилин. Також запекти молоду картоплю можна у формі.
"Молода картопля чудово смакує навіть із мінімальним набором спецій, але ви завжди можете додати трішки часнику, солодку паприку, чорний перець або ж навіть цедру лимона для яскравішого смаку", – зазначив Клопотенко.
Перед подаванням картоплю можна посипати свіжим нашаткованим кропом, петрушкою чи зеленою цибулею або приготувати сметанковий соус із пропущеними через прес часником і зеленню.