Добавьте к молодому картофелю это, чтобы он стал еще вкуснее. Советы эксперта
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился советами по приготовлению молодого картофеля.
Если кожура на картофеле тоненькая, ее можно не срезать, а просто хорошо помыть щеткой под проточной водой. Мелкий картофель запекают целым, а если он достаточно большой – разрезают на половинки или четверти одинакового размера.
В случае запекания молодого картофеля в рукаве, если желательно получить хрустящую корочку, на последних минутах запекания нужно разрезать пакет и поставить противень с картофелем выше, то есть ближе к верхнему нагревательному элементу, примерно на 10 минут. Также запечь молодой картофель можно в форме.
"Молодой картофель прекрасен по вкусу даже с минимальным набором специй, но вы всегда можете добавить немного чеснока, сладкую паприку, черный перец или даже цедру лимона для более яркого вкуса", – отметил Клопотенко.
Перед подачей картофель можно посыпать свежим нашинкованным укропом, петрушкой или зеленым луком либо приготовить сливочный соус с пропущенными через пресс чесноком и зеленью.