Додайте це наприкінці – і оладки будуть пухкими. Експертка розповіла, у якій черговості змішувати продукти під час приготування тіста

"Рецепт, не радити який просто неможливо! Гарантовано пухкі оладки, опишу всі нюанси, бо для приготування оладок це важливо", – наголосила блогерка.

Продукти:

• 250 мл кефіру жирністю 2,5%;
• одне велике яйце;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 250 г борошна;
• 1 ч. л. соди.

Приготування

1. У мисці віничком змішайте кефір, яйце, сіль і цукор.
2. Додайте порційно борошно – спочатку 2 ст. л, потім по одній ложці. Тісто має вийти як сметана жирністю 15–20%. Експертка зазначила, що густота тіста залежить від щільності кефіру, розміру яйця і якості борошна.
3. Наприкінці додайте соду, перемішайте й одразу смажте.

Нюанси

"Першу пательню смажимо на майже максимальному вогні, а ось другу і всі наступні – трохи вище середнього рівня, щоб вони не згоріли зовні, а всередині не залишилися сирими, – написала блогерка. – Я смажу на мінімумі олії. Якщо наливати олії більше, оладки будуть більш пухкими з трошки хрумкими бортиками". ⠀