Як у магазині вибрати якісне й корисне масло. Лайфхаки й розшифрування ДСТУ

За словами експертки, масло має складатися з пастеризованих коров'ячих вершків.

"Процес приготування масла дуже простий – збивають вершки до стану масла й відокремлюють рідину, яка залишається при збиванні. Чим більше рідини заберуть, тим вища жирність вийде. Вода, яка лишається в маслі під час його виробництва, – не що інше, як можливість здешевити продукт", – зазначають у публікації.

Вибираючи масло, експертка рекомендує звернути увагу на державні стандарти України, вказані на пакуванні, – ДСТУ 4399 означає, що продукт може містити лише тваринні жири, а ДСТУ 4495 свідчить про те, що в маслі є рослинні жири.

"Якщо масло помітно дешевше за інші аналоги, то це може бути підставою задуматися, що щось не так. Зазвичай це трапляється саме з маслами меншої жирності, – наголосила імунологиня. – А головний критерій – це запах, структура, колір".