Якщо ліпити пиріжки так, вони будуть акуратними й не розповзуться. Лайфхак
У процесі ліплення пиріжків потрібно надійно з'єднати їхні боки. Як саме виліпити пиріжки різної форми, пояснили на сайті торговельної марки "Львівські дріжджі".
Щоб зліпити класичні пиріжки, потрібно розкачати шматочок тіста у кружалець, викласти в середину начинку у вигляді овалу, ретельно защипнути протилежні краєчки, поки не утвориться класичний довгастий пиріжок. Якщо начинка вже волога, формувати кожен пиріжок можна на долоні, складеній човником.
Для надійності сформований виріб злегка покочують по столу й перекладають на деко швом донизу.
"Це найпростіший варіант того, як красиво зліпити пиріжки, які не витікатимуть", – зазначили у статті.
Прямокутні пиріжки дають змогу максимально продуктивно використати простір дека, а також мають надійні шви. Розкачують кульку тіста у круглу заготовку, викладають начинку посередині у формі прямокутника. Краєчки кружальця притискають пальцями, щоб вони стали тоншими. Згортають пиріжок як у класичному варіанті, однак защипують тільки посередині. Вільні вузькі краєчки складають конвертиком і закривають як продовження центрального шва. Усі краєчки підгортають під пиріжок і викладають його на деко швом донизу.
Щоб зробити трикутні пиріжки, розкачують кульку тіста у кружалець, викладають по центру начинку. Загортають краєчки так, ніби складають паперовий літачок: щоб утворилася пірамідка з вільним боком унизу. Защипують шов, нижній бік підгортають назустріч і з'єднують із центральною лінією. Пиріжок викладають на деко швом донизу.