Посипте цим вугілля перед приготуванням шашлику – і він ніколи не згорить. Кулінарний лайфхак від експерта

"Показую лайфхак. Вам буде потрібна звичайна кухонна сіль. Я беру і посипаю сіллю вугілля. Це роблю для того, щоб була рівномірна температура вугілля і м'ясо не горіло, – розповів Городник. – Тому перед тим, як смажити шашлик, щоб це зробити правильно, посипайте сіллю – і вже тоді можна приступати до роботи. Вогню не буде. За пляшку з водою можете забути".

Контекст:

Для приготування шашлику потрібно використовувати металевий мангал, стінки якого не тонші ніж 5 мм. Він не випускатиме тепло і дасть м'ясу швидше засмажитися. Борти мангала мають бути невисокими, оскільки ідеальна відстань від м'яса до вугілля 5–10 см.

Мангал має бути без дірок. Вони спровокують надмірне надходження повітря. Це призведе до швидкого прогорання вугілля і зменшення жару.