Корисні цукерки з бананів. Рецепт від учасника реаліті-шоу "Пекельна кухня"

"Рецепт моїх корисних цукерок дуже простий. Приготував я їх тоді, коли у мене почали псуватися банани. А я не з тих, хто любить, щоб псувалися продукти. Але в тому, що банани почали темніти, знайшов лише плюс. Зрозумів, що пішов перший етап ферментації, і смак посилиться. Тож якщо ваші банани починають псуватися, не хвилюйтеся, зробіть із них корисні солодощі", – порекомендував він.

Інгредієнти: будь-які горіхи – 200 г, пюре банана – 70 г, фінік свіжий – 100 г, шоколад білий – 30 г, банан висушений – 10 г (перебитий).

Перестиглий банан звільнити від шкірки, розкласти на пергамент на деко. Відправити в духовку, розігріту до 180 °C на 20 хвилин. Перебити банан у пюре.

1 кг свіжих бананів порубати, поставити в духовку або сушарку. З 1 кг свіжих плодів вийде приблизно 200 г сухих.

Сушити банан за мінімальної температури – приблизно 60 °C – 8-10 годин. Після повного висихання банани потрібно перебити в порошок.

Усі інгредієнти, окрім бананового порошку, перебити до однорідної маси і сформувати кульки по 50 г. Обкатати їх у банановому порошку.

Контекст:

Про користь і шкоду бананів, а також відмінності звичайних бананів від бебі можна дізнатися тут.