Насіння чіа: корисні властивості і як його вживати
Його насіння містить вітаміни А, С, Е, В1, В2, РР, білки, харчові волокна, калій, кальцій, магній, фосфор, селен, цинк, фосфор і магній, клітковину, жирні кислоти Омега-3.
Насіння чіа прискорює процес травлення, є природним антиоксидантом, забезпечує профілактику серцево-судинних і онкологічних захворювань, блокує запальні процеси в організмі, є антидепресантом.
Продукт особливо корисний людям, які мають діабет, оскільки нормалізує вміст глюкози у крові.
Насіння чіа може нашкодити тільки якщо у людини є його індивідуальне несприйняття. Не варто також вживати за один раз занадто багато насіння, щоб не спровокувати розладу шлунка. Норма – не більше ніж 25 г на день.
Не варто налягати на цей продукт перед операціями, оскільки він може провокувати розрідження крові.
Додавати в дитячий раціон насіння чіа можна лише з п'яти років, повідомляє "Полезный сайт". Робити це необхідно поступово. У готові страви можна покласти не більше ніж 1/3 чайної ложечки. Якщо у дитини не проявиться алергія, дозування можна збільшити.
Калорійність насіння чіа досить висока (486 ккал на 100 г), але його їдять як добавку до основних страв. Ним можна збагатити салати, йогурт, каші, випічку, сир, рибу і м'ясо. Зерна також перетирають на борошно і заливають водою або кефіром. Такий коктейль дасть заряд енергії і вгамує голод.
Необхідно пам'ятати, що насіння чіа під впливом шлункових ферментів збільшується. Тому варто застосовувати його вкрай дозовано. Завдяки такій своїй властивості чіа зменшує апетит і залишає відчуття насичення.