Обов'язково додайте це в тісто – і паска вийде ніжною, як пух. Дуже простий рецепт

Інгредієнти:

• 300 мл молока;
• 45 г дріжджів;
• 250 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• дрібка солі;
• вісім жовтків;
• 150 г вершкового масла;
• 750 г борошна;
• родзинки – за бажанням.

Приготування

1. Для опари до теплого молока додайте дріжджі, 3 ст. л. цукру й перемішайте. Додайте в масу 3 ст. л. борошна, перемішайте, накрийте харчовою плівкою й рушником, залиште в теплому місці на 20 хвилин.
2. До жовтків додайте 200 г цукру, ванільний цукор і сіль, гарно перетріть. Поєднайте з опарою. Перемішайте, всипте борошно, замісіть тісто, і у процесі вимішування додайте вершкове масло кімнатної температури.
3. Змастіть руки і ємність олією, перекладіть туди тісто, накрийте й залиште в теплому місці на півтори-дві години. Саме після того, як тісто підійшло, уже можна додати родзинки.
4. Робочу поверхню змастіть олією, викладіть тісто, відщипніть частину і сформуйте кульку, підгортаючи тісто під низ. Заповніть форми тістом на 1/3.
5. Залиште в теплому місці підходити на ще 45 хвилин. Поставте в розігріту до 180 °C духовку на 45–50 хвилин.