"Очі завертаються від задоволення!" У чому секрет смачного курячого паштету за рецептом Мозгової

Українська продюсерка Олена Мозгова поділилася в Instagram рецептом паштету з курячої печінки.

"Це так смачно, що очі завертаються від задоволення! Курячий паштет, не лініться, збивайте до стану, коли він як крем! У мене він із курячої печінки, яку я вимочую ніч у молоці. Нічого нового, але нюанси роблять свою справу. Цибулю обсмажуємо до золотистої скоринки, це важливо, бо інакше буде смак не підсмаженої, а вареної цибулі, а це фу, як на мене", – розповіла вона.

Мозгова зауважила, що додає яблуко, а коли воно стає м'яким – очищену від усього зайвого печінку, сіль, білий мелений перець, мускатний горіх, куркуму, трохи вершків. Отриману суміш вона тушкує 15 хвилин.

"Блендер у руки, розтоплене масло додаєте до печінки й усе збиваєте. Довго і ретельно, потім викладаєте в контейнер чи банку – і в холодильник. Чекаєте хоча б годинку, хоча це реально важко", – зізналася продюсерка.

Паштет Мозгова подає з чіабатою, яку підсушує на сухій сковороді, а також із джемом із домашніх персиків.

"З ранку з кавою, а на вечір і келих червоного до цієї смакоти не гріх. Смачного всім!" – написала вона.

Паштет є фаршем із різних видів м'яса або овочів. Зазвичай його намазують на хліб або інші борошняні вироби. Є традиційною стравою французької та німецької кухонь.