"Чудовий для затишних зимових посиденьок". "П'яний" різдвяний кекс від екссудді "МастерШеф" Литвинової
Екссуддя кулінарного шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати "п'яний" різдвяний кекс. Відео вона розмістила на своєму YouTube-каналі.
Час приготування кексу – до двох годин. Його стане на шість – вісім порцій.
Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г, масло вершкове – 250 г, цукор – 250 г, цукор ванільний – 10 г, цедра одного апельсина, чотири яйця, розпушувач – 10 г, горіхи (мигдаль, волоський) – 300 г, сухофрукти (чорнослив, курага, журавлина, інжир, полуниця) – 400 г, ром – 100 мл або сік одного апельсина (для просочення).
Перед тим, як додавати сухофрукти до кексу, їх слід замочити у ромі.
Випікати варто за температури 160 °C.
Готовий кекс потрібно просочити ромом.
"П'яний англійський різдвяний кекс – фаворит моєї різдвяної випічки. Він чудовий для затишних зимових посиденьок. Смачний як найкраща та найдобротніша англійська випічка", – зазначила вона в Instagram.
"П'яний" різдвяний кекс можна приготувати заздалегідь, оскільки він має просочитися начинкою. Така випічка не має алкоголю в складі. Під час процесу приготування спирт випаровується.