"Рецепт стане в нагоді, коли потрібно напекти багато на благодійність". Кулінарна блогерка розповіла, як приготувати бюджетну паску на смальці

"Цей рецепт паски перевірений роками! Завжди виходить вдало, незважаючи на те, що економно. Паска пухка, висока, запашна і дуже смачна! Саме смалець надає особливої м'якості тісту і зовсім не відчувається на смак. Такий рецепт точно стане в нагоді, коли потрібно напекти багато пасок на благодійність. Можете сміливо користуватися", – анонсувала кулінарна експертка.

Для приготування опари з розрахунку на 11 пасок діаметром 10 см знадобиться:

• 0,5 л теплого молока (можна замінити водою);
• 40 г пресованих дріжджів;
• 1 ст. л. цукру;
• 8 ст. л борошна від загальної кількості.

Змішуємо інгредієнти в порядку, в якому їх указано у списку, і залишаємо опару на одну годину в теплому місці. Після цього замішуємо тісто.

Для тіста потрібні:

• 2 яйця;
• 160 г цукру;
• 1 пакет ванільного цукру;
• 100 г смальцю;
• 1 кг просіяного борошна;
• чверть чайної ложки куркуми;
• 100 г родзинок;
• 1 ч. л. цедри за бажанням.

Тісто вимішують руками протягом 30 хвилин або 15 хвилин за допомогою тістоміса. Щоб тісто не прилипало, час від часу додаємо трохи олії.

Готове тісто має підійти у теплому місці протягом двох годин. За цей час воно збільшиться приблизно втричі. У тісто додаємо цедру й родзинки, а потім формуємо паски та розкладаємо у формочки для випікання. У центрі кожної паски потрібно зробити прокол, щоб рівномірно вийшло повітря.

Сформованим виробам треба дати піднятися в теплому місці, а потім змастити жовтком, змішаним із водою.

Випікати їх необхідно протягом 50 хвилин у розігрітій до 165 °С духовці. Готові паски охолоджують на решітці.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube

Контекст: