Будете квасити – скористайтеся цими секретами. Пропорції солі й сам рецепт квашеної капусти без цукру

Блогерка зазначила, що для приготування квашеної капусти потрібно брати лише пізні сорти головок, а сіль має бути лише кам'яна.

Пропорції

На 1 кг капусти знадобиться 100 г моркви, 1 ст. л. солі й щіпка насіння кропу за бажанням.

Приготування

1. Капусту нашаткуйте й перемішайте із сіллю й натертою на тертці морквою. Має виділитися сік.
2. Додайте насіння кропу й перемішайте.
3. Поставте під прес і залиште на чотири дні кваситися за кімнатної температури.
4. Під час приготування капусту потрібно перемішувати.

У чому квасити

Авторка блогу порекомендувала велику кількість капусти квасити у відрі, а потім перекласти в лотки або банки. Зберігати капусту потрібно в холодильнику, щільно накривши кришкою.