Crazy Cake. Пісний американський пиріг з історією. Рецепт
23 березня, 2023, 10:34
Перед подаванням пиріг можна посипати цукровою пудрою
Пиріг Crazy Cake з'явився у США у 1930-ті роки, за часів Великої депресії, коли господарям доводилося заощаджувати на всьому, зокрема на продуктах. Рецепт цієї випічки опублікували на сайті 1001eda.com.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – три склянки;
- цукор – 1,5 склянки;
- сіль – 1 ч. л.;
- сода – 1,5 ч. л. (або 4 ч. л. розпушувача);
- какао-порошок – 0,5 склянки;
- олія соняшникова (рафінована) – 0,5–0,7 ст.;
- оцет яблучний – 2 ст. л.;
- вода – дві склянки.
Приготування
У глибоку посудину просіяти борошно, соду та какао. Додати цукор і сіль. Усе добре перемішати, щоб какао розійшлося по всій масі. Зробити в цій масі заглиблення й по черзі влити рідкі інгредієнти. Спочатку воду, потім – яблучний оцет, потім – соняшникову олію. Акуратно, круговими рухами знизу вгору перемішати все.
Узяти велику форму й вилити в неї тісто. Силіконові форми можна не змащувати, а металеві краще змастити маргарином, добре промазавши всі заглиблення.
Поставити в розігріту до 180–200 °С духовку і випікати потягом 45–50 хвилин.
Охолодити пиріг протягом 20 хвилин і перевернути на тарілку. Можна зверху посипати цукровою пудрою.