Crazy Cake. Постный американский пирог с историей. Рецепт
23 марта, 2023, 10:34
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой
Пирог Crazy Cake появился в США в 1930-е годы, во времена Великой депрессии, когда хозяйкам приходилось экономить на всем, в том числе на продуктах. Рецепт этой выпечки опубликовали на сайте 1001eda.com.
Ингредиеты:
- мука пшеничная – 3 ст.;
- сахар – 1,5 ст.;
- соль – 1 ч. л.;
- сода – 1,5 ч. л. (или 4 ч.л. разрыхлителя);
- какао-порошок – 0,5 ст.;
- масло подсолнечное (рафинированное) – 0,5-0,7 ст.;
- уксус яблочный – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст.
Приготовление
В глубокую посудину просеять муку, соду и какао. Добавить сахар и соль. Все хорошо перемешать, чтобы какао разошлось по всей массе. Сделать в этой массе углубление и по очереди влить жидкие ингредиенты. Сначала воду, затем – яблочный уксус, потом – подсолнечное масло. Аккуратно, круговыми движениями снизу вверх перемешать все.
Взять большую форму и вылить в нее тесто. Силиконовые формы можно не смазывать, а металлические лучше смазать маргарином, хорошо промазав все углубления.
Поставить в разогретую до 180–200 °С духовку и выпекать 45–50 минут.
Охладить пирог на потяжении 20 минут и перевернуть на тарелку. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.