Додайте багато цього продукту до шашлику, щоб він вийшов найсмачнішим. Лайфхак

"Загалом, я люблю смачно поїсти. Найбільше мені подобається розкривати смак продукту, не забиваючи його великою кількістю спецій (але це не стосується традиційної азійської кухні). Тож й із шашликом так – усього потрошку, але обов'язково багато цибулі", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого ошийка;
• 250 г цибулі;
• 12 г солі;
• чорний і духмяний мелений перець;
• трішки гірчиці, ворчестер і/або гострий перець чи паприка.

Приготування

1. Нарізати ошийок прямокутниками завтовшки 2,5 см.
2. Цибулю тонко нарізати й вичавити, розім'яти руками на м'ясо.
3. Додати всі інші прянощі, сіль, усе ретельно перемішати й залишити в холодильнику на ніч (можна й на дві-три ночі).
4. Перед смаженням відкинути цибулю, м'ясо можна трохи змастити олією, щоб була гарна скоринка.
5. Смажити, коли залишиться тільки жар.

Шашлик смакуватиме з овочами-гриль або з молодою картоплею.