Додайте до тіста це, щоб чебуреки мали хрустку скоринку

"Чебуреки – хрусткі, соковиті та неймовірно смачні!" – зазначив Міцкевич.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 500 г;
• вода – 250 мл;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. горілки.

Міцкевич зазначив, що додавання горілки – це лайфхак для хрусткості.

Інгредієнти для начинки:

• фарш – 400 г (будь-який або мікс);
• цибуля – одна велика, натираємо на тертці;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч. л. чорного перцю;
• вода – 50 мл;
• зелень – за смаком.

Приготування

1. Замішуємо еластичне тісто, накриваємо рушником і даємо відпочити 30 хвилин.
2. Усі інгредієнти начинки поєднуємо, ретельно вимішуємо, щоб начинка була ніжною й соковитою.
3. Розкачуємо тонко тісто, викладаємо начинку, защипуємо краї. Смажимо у великій кількості олії (температура +170...+180 °C) до золотистої скоринки.
4. Готові чебуреки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.