Додайте це до борошна – і пельмені будуть соковитими й смачними. Універсальний рецепт тіста на окропі

"Існує безліч рецептів тіста для пельменів: на молоці, на кефірі, навіть на мінеральній воді. Але класичним варіантом вважається заварне тісто. Воно еластичне, м'яке і легко розкочується", – зазначила блогерка.

За словами авторки відео, це найкращий рецепт тіста, з якого вийдуть ідеальні пельмені – соковиті й смачні. Блогерка додала, що це універсальне тісто, з якого можна приготувати також вареники й чебуреки.

Продукти:

• три склянки борошна;
• 250 мл окропу;
• одне яйце;
• 2 ст. л. олії;
• пів чайної ложки солі;
• 450 г фаршу;
• одна цибулина;
• 50 мл води;
• щіпка коріандру;
• сіль і перець за смаком для фаршу.

Приготування

1. Просійте борошно.
2. В окремій ємності змішайте яйце, олію та сіль. Перемішайте до однорідності.
3. У борошні зробіть заглиблення і перелийте туди однорідну суміш. Перемішайте.
4. Влийте окріп і швидко замісіть тісто за допомогою виделки. Коли тісто охолоне, покладіть його на стіл і вимішуйте ще сім хвилин.
5. Після цього накрийте тісто мискою і залиште на 20 хвилин. Воно стане еластичним і слухняним.
6. Приготуйте фарш, змішавши м'ясо з подрібненою цибулею, водою та спеціями.
7. Сформуйте з тіста й фаршу пельмені.
8. Зваріть пельмені в закипілій підсоленій воді до готовності.