Додайте це наприкінці – й оладки вийдуть дуже пишними. Рецепт тіста на кефірі

Обсмажте оладки на вогні, меншому за середній, з кожного боку приблизно по півтори хвилини
Скріншот: LOZOVSKI / YouTube

Авторка українського кулінарного блогу Lozovski розповіла, як приготувати тісто, щоб оладки вийшли пишними, смачними й залишалися м'якими наступного дня.

"Я готую оладки з яблуками на кефірі без дріжджів. Борошном не забиваю, тому що вони потім будуть твердими", – зазначила блогерка.

Продукти:

  • 500 мл кефіру з жирністю 2,5%;
  • два яйця;
  • 250–300 г просіяного борошна вищого гатунку;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1,5 ст. л. оцту;
  • 50 г цукру;
  • один пакетик ванільного цукру;
  • три яблука;
  • 50 мл олії для обсмажування оладок.

Приготування

  1. У ємності змішайте яйця, цукор, ванільний цукор.
  2. Посоліть. Улийте кефір і перемішайте.
  3. Поступово додавайте борошно, щоб тісто за консистенцією було схоже на густу сметану.
  4. Натріть на великій тертці яблука. Додайте їх у тісто й перемішайте.
  5. Погасіть соду оцтом, додайте в тісто й дайте йому настоятися протягом п'яти хвилин.
  6. Обсмажте оладки на вогні, меншому за середній, з кожного боку приблизно по півтори хвилини.