Добавьте это в самом конце – и оладьи получатся очень пышные. Рецепт теста на кефире
20 марта 2024, 18.12
Автор украинского кулинарного блога Lozovski рассказала, как приготовить тесто, чтобы оладьи получились пышные, вкусные и оставались мягкими на следующий день.
"Я готовлю оладьи с яблоками на кефире без дрожжей. Мукой не забиваю, потому что они потом будут твердыми", – отметила блогер.
Продукты:
- 500 мл кефира с жирностью 2,5%;
- 2 яйца;
- 250–300 г просеянной муки высшего сорта;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды;
- 1,5 ст. л. уксуса;
- 50 г сахара;
- один пакетик ванильного сахара;
- 3 яблока;
- 50 мл растительного масла для обжарки оладий.
Приготовление
- В емкости смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и перемешайте.
- Посолите. Влейте кефир и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.
- Натрите на крупной терке яблоки. Добавьте их в тесто и перемешайте.
- Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и дайте ему настояться в течение пяти минут.
- Обжарьте оладьи на огне меньше среднего с каждой стороны около полутора минут.