Добавьте это в самом конце – и оладьи получатся очень пышные. Рецепт теста на кефире

"Я готовлю оладьи с яблоками на кефире без дрожжей. Мукой не забиваю, потому что они потом будут твердыми", – отметила блогер. 

Продукты:

• 500 мл кефира с жирностью 2,5%;
• 2 яйца;
• 250–300 г просеянной муки высшего сорта;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1,5 ст. л. уксуса;
• 50 г сахара;
• один пакетик ванильного сахара;
• 3 яблока;
• 50 мл растительного масла для обжарки оладий.

Приготовление

1. В емкости смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и перемешайте.
2. Посолите. Влейте кефир и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.
4. Натрите на крупной терке яблоки. Добавьте их в тесто и перемешайте.
5. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и дайте ему настояться в течение пяти минут.
6. Обжарьте оладьи на огне меньше среднего с каждой стороны около полутора минут.