Додайте це в тісто – і млинці не порвуться. Рецепт ніжного печінкового торта з ідеальним смаком
6 листопада, 09:16
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Кулінарні рецепти від Надії" 5 листопада розповіла, як смачно приготувати ніжний печінковий торт.
"Поживний печінковий торт стане справжньою окрасою вашого столу. Ця страва ідеально підійде для сімейної вечері або святкового застілля. Якщо ви ще не куштували такого дива, то обов'язково спробуйте – не пошкодуєте", – анонсувала рецепт блогерка.
За словами авторки ролика, такий торт "порадує насиченим і збалансованим смаком", оскільки в ньому "ідеальне поєднання інгредієнтів".
Продукти для млинців:
- 500 г курячої печінки;
- три яйця;
- 200 мл молока;
- 180 г борошна;
- 4 ст. л. олії;
- сіль і перець за смаком.
Для начинки:
- дві морквини;
- дві цибулини;
- 120 г вершкового сиру;
- 12 г майонезу;
- чотири головки часнику;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- Подрібніть печінку блендером.
- В окремій посудині збийте віничком яйця із сіллю, додайте молоко. Перемішайте.
- Додайте просіяне борошно й перемішайте до однорідної консистенції.
- Перелийте тісто до печінкової маси й перемішайте.
- Наприкінці додайте олію і ще раз перемішайте.
- Обсмажте печінкові млинці на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
- Натріть моркву на середній тертці, а цибулю наріжте кубиками. Обсмажте цибулю на сковороді з олією до м'якості. Додайте моркву. Наприкінці посоліть і поперчіть.
- З'єднайте сметану з майонезом, додайте часник і вершковий соус. Посоліть і поперчіть.
- Зберіть печінковий торт, змащуючи начинкою млинці.
- Готовий торт поставте в холодильник на дві години. За бажання прикрасьте торт натертим білком і жовтком, а також гілочками свіжого кропу.
Нюанси
Для печінкового торта найкраще брати курячу печінку. Завдяки додаванню олії в тісто млинці не порвуться й добре триматимуть форму.