Додайте цей секретний інгредієнт у тісто – і пампушки завжди будуть пухкими й хрусткими. Рецепт

Фудблогерка зазначила, що різдвяні пампушки – традиційна українська страва, яку готують на свята.

Продукти для опари:

• 250 мл молока;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. борошна;
• 35 г дріжджів.

Продукти для тіста:

• 2 ст. л. коньяку – завдяки йому тісто буде пухкішим і хрумкішим.
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• три яйця;
• 100 г цукру;
• 650 г борошна;
• цедра одного лимона.

Інгредієнти для начинки:

• 200 г шоколадної пасти;
• 200 г яблучного повидла.

Приготування

1. У ємності змішайте молоко, дріжджі, цукор і борошно. Перемішайте до однорідності. Накрийте опару й поставте в тепле місце на 20 хвилин.
2. Змішайте яйця із цукром блендером. Додайте розтоплене вершкове масло.
3. В опару додайте цедру лимона. Влийте коньяк.
4. З'єднайте збиті яйця з опарою. Перемішайте.
5. Поступово додайте борошно й замісіть тісто. Воно має вийти м'яким і пухким і не липнути до рук.
6. Покладіть тісто в ємність, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
7. Після цього знову перемішайте тісто й поставте, щоб воно піднялося вдруге.
8. Сформуйте пампушки з начинкою. Викладіть їх на шматочки пергаментного паперу.
9. Приготуйте пампушки в каструлі з розігрітою олією на маленькому вогні. Опускайте тісто в каструлю разом із пергаментним папером, щоб не пошкодити пампушки.
10. Перед подаванням на стіл посипте пампушки цукровою пудрою.