Додайте у м'ясо це – і приготована не в духовці буженина вийде соковитою і смачною. Простий рецепт

"М'ясоїди оцінять – смачна домашня буженина зовсім не потребує духовки! Достатньо великої каструлі, часнику, солі, перцю та лаврового листя, щоб приготувати її простим і незвичним способом. Так і хочеться спробувати цю соковиту буженину без духовки", – зазначили на сайті.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої шиї;
• 20 г часнику;
• 2 г лаврового листа;
• 10 г солі;
• 10 г перцю меленого.

Інгредієнти для бульйону:

• 1 л окропу;
• 10 г часнику;
• 10 г солі;
• 1 г лаврового листа.

Приготування

1. Змішайте у мисці сіль і мелений перець. Почистьте часник, розділіть його на зубчики й обваляйте їх у солі з перцем.
2. У м'ясі зробіть невеликі надрізи і покладіть у них зубчики часнику, загорнуті в лаврове листя. Рештою солі й перцю обітріть м'ясо з усіх боків.
3. Смажте м'ясо в розігрітій на сковорідці олії до зарум'янення.
4. Перекладіть його у велику каструлю з кришкою. Додайте окріп, спеції, часник і лаврове листя. 
5. Варіть півтори години на малому вогні. За 45 хвилин переверніть м'ясо на інший бік і готуйте ще 45 хвилин.
6. Залиште буженину в бульйоні до повного остигання.