Приготуйте за 30 хвилин ніжну рисову кашу з неймовірним ароматом. Французький рецепт

Інгредієнти:

• 165 г круглого рису;
• 550 г молока;
• 330 г вершків;
• 90 г цукру;
• ванілін;
• три жовтки.

Підготовка рису

1. Промийте рис у холодній воді до прозорості.
2. Залийте промитий рис водою, доведіть до кипіння й одразу злийте воду. Це прискорює подальше приготування й робить кашу ніжнішою.

Приготуйте молочну основу

1. У чисту каструлю налийте молоко, вершки, додайте цукор, а потім – бланшований рис і перемішайте.
2. Доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні. Перемішуйте періодично, поки каша не стане густою і кремовою. Це забере приблизно 20 хвилин.
3. Коли рис буде готовий, поступово додайте жовтки, помішуючи, щоб вони не згорнулися.
4. Вимкніть вогонь і додайте ванілін для аромату.