Як приготувати найсмачніше лечо за 30 хвилин – секрет у пропорціях

"Класичне угорське лечо готується з перцю і томатів, інколи з додаванням моркви, а от лечо по-болгарськи трохи інше – більш ароматне і пряне завдяки спеціям. Воно стане самостійною стравою або гарніром до м'яса. Якщо не враховувати підготовчий етап, то звариться лечо за 30–35 хвилин", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1 кг солодкого перцю;
• 1,5 кг помідорів;
• 2 ст. л. солі;
• 50 г цукру;
• три горошини духмяного перцю;
• три горошини чорного перцю;
• дві гвоздики;
• 20 мл оцту.

Приготування

1. Збийте помідори блендером або перекрутіть через м'ясорубку. Перець наріжте на смужки.
2. Покладіть у каструлю томатну масу і перець. Доведіть до кипіння і тушкуйте на невеликому вогні, періодично перемішуючи, 10 хвилин.
3. Додайте сіль, цукор, духмяний перець, перець горошком і гвоздику. Готуйте ще 10 хвилин. Потім влийте оцет, перемішайте і варіть ще 5–10 хвилин.
4. Розкладіть гаряче лечо у стерилізовані банки і закрийте кришками. Переверніть кришками донизу, закутайте рушником і залиште до повного остигання.