"Які ж вони добрі!" Рецепт ідеальних булочок
20 червня, 18:45
Випікайте булочки в розігрітій до 175 °С духовці 20 хвилин, увімкнувши режим "конвекція"
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко 20 червня розповіла, як приготувати булочки на сніданок із дріжджового тіста на молоці.
"Які ж вони добрі, ці булочки! – захопилася блогерка. – Обов'язково приготуйте – ідеальні булочки на сніданок".
Продукти:
- одне яйце;
- 40 г цукру;
- 3 г сухих дріжджів;
- 160 мл холодного молока;
- 300 г пшеничного борошна;
- 20 г м'якого вершкового масла;
- 5 г дрібної солі.
Приготування
- У ємність додайте яйце, цукор, сухі дріжджі. Перемішайте.
- Влийте молоко. Додайте м'яке масло й замісіть тісто.
- Відбийте його об стіл, потім додайте сіль.
- Замісіть ще раз тісто.
- Перекладіть тісто в ємність, накрийте харчовою плівкою й залиште на 30 хвилин за кімнатної температури.
- Змастіть робочу поверхню олією і зробіть розтяжку тіста – витягуйте його в сторони і знову скручуйте.
- Розділіть тісто на вісім частин, сформуйте кульки. Накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 20 хвилин.
- Розкачайте кожну кульку і скрутіть її у вигляді рулету. Перекладіть на деко, змащене борошном, і залиште на 60 хвилин під харчовою плівкою.
- Змастіть поверхню булочок молоком.
- Випікайте булочки в розігрітій до 175 °С духовці 20 хвилин, увімкнувши режим "конвекція".