Квашена капуста для тих, у кого вона ніколи не виходить, – ураховуйте цей нюанс із водою
Вчора, 20:12
Цей рецепт, як стверджують автори, вийде навіть у тих, у кого ніколи не виходить квашена капуста
Простий і смачний рецепт квашеної капусти, який виходить у всіх, розповіли в Telegram-каналі "Дача, сад та город UA".
Інгредієнти:
На трилітрову банку:
- 2,5 кг капусти;
- три морквини;
- 2 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- приблизно 500 мл води.
Приготування
- Капусту нашаткуйте, а моркву натріть на тертці. У великій мисці перемішайте овочі із сіллю й цукром. Складайте овочі в чисту банку, легко втрамбовуючи, але не мніть.
- Залийте все простою холодною водою (не кип'яченою!) до верху банки. Банку поставте в таз або глибоку тарілку, оскільки капуста буде сильно бродити, і рідина може перелитися через край.
- Кваситься капуста три-чотири дні за кімнатної температури. Протикайте капусту дерев'яною паличкою кілька разів на день, щоб випустити накопичені гази.
- Під час бродіння кришкою не накривайте. Коли процес завершиться, накрийте кришкою і поставте в холодильник або льох.
- Автори стверджують, що за цим рецептом квашена капуста вийде навіть у тих, у кого вона ніколи не виходить.