Отримаєте вдома гору квашеної капусти. Точні пропорції солі й цукру. Рецепт
22 жовтня, 15:32
Капуста вийде соковитою і хрумкою
Користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Ольга Камишник поділилася рецептом приготування квашеної капусти.
Інгредієнти:
- 5 кг капусти;
- 500 г моркви;
- 80 г солі;
- 80 г цукру;
- 4 л води.
Приготування
- Капусту помити, нашаткувати.
- Моркву очистити й натерти на великій тертці. Усе перемішати у глибокій мисці.
- У холодній кип'яченій воді розвести цукор і сіль.
- Залити розсолом капусту, добре притиснути й поставити під гніт на два-три дні. За добу перемішати. Ще за добу можна пробувати. Готову капусту розкласти по банках і зберігати в холоді.