Пиріг із маком і чорносливом. Рецепт від Клопотенка
21 грудня, 2023, 15:43
Пиріг потрібно запікати в духовці протягом 40–45 хвилин за температури +180 °С
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування пирога для різдвяного настрою.
"Наступна станція – чорносливова передріздвяна пригода. Вона почнеться, як тільки ви приготуєте пісний пиріг із маком і чорносливом. Один шматочок, і ви герой фільму, який бігає кожні 30 хвилин із кімнати на кухню, а кожного разу, коли біжить, згадує найприкольніші моменти 2023 року", – написав Клопотенко.
Інгредієнти:
- 400 мл олії;
- 200 мл води;
- 200 г цукру;
- 1/3 ч. л. солі;
- 10 г ванільного цукру;
- 2 ч. л. кориці;
- 100 г маку;
- 150 г розрізаного на чотири частини чорносливу;
- 800 г борошна;
- 4 ч. л. порошку для випічки.
Приготування
- Змішати олію, воду, цукор, сіль, ванільний цукор, корицю, мак.
- Додати чорнослив, борошно, розпушувач. Перемішати.
- Вилити тісто у форму для запікання й поставити в піч. Запікати в духовці протягом 40–45 хвилин за температури +180 °С.
Контекст:
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, що має на меті зміну культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.