Пирог с маком и черносливом. Рецепт от Клопотенко
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления пирога для рождественского настроения.
"Следующая станция – черносливовое предрождественское приключение. Она начнется, как только вы подготовите постный пирог с маком и черносливом. Один кусочек, и вы герой фильма, который бегает каждые 30 минут от комнаты в кухню и каждый раз, когда он бежит, вспоминает последние моменты в 2023 году", – написал Клопотенко.
Ингредиенты:
- 400 мл масла;
- 200 мл воды;
- 200 г сахара;
- 1/3 ч. л. соли;
- 10 г ванильного сахара;
- 2 ч. л. корицы;
- 100 г мака;
- 150 г разрезанного на четыре части чернослива;
- 800 г муки;
- 4 ч. л. порошка для выпечки
Приготовление
- Смешать масло, воду, сахар, соль, ванильный сахар, корицу, мак.
- Добавить чернослив, муку, разрыхлитель. Перемешать.
- Вылить тесто в форму для запекания и отправить в печь. Запекать в духовке в течение 40–45 минут при 180 °С.
Контекст:
Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.