Пирог с маком и черносливом. Рецепт от Клопотенко

Пирог нужно запекать в духовке в течение 40-45 минут при 180°С
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления пирога для рождественского настроения. 

"Следующая станция – черносливовое предрождественское приключение. Она начнется, как только вы подготовите постный пирог с маком и черносливом. Один кусочек, и вы герой фильма, который бегает каждые 30 минут от комнаты в кухню и каждый раз, когда он бежит, вспоминает последние моменты в 2023 году", – написал Клопотенко.

Ингредиенты:

  • 400 мл масла;
  • 200 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 2 ч. л. корицы;
  • 100 г мака;
  • 150 г разрезанного на четыре части чернослива;
  • 800 г муки;
  • 4 ч. л. порошка для выпечки

Приготовление

  1. Смешать масло, воду, сахар, соль, ванильный сахар, корицу, мак.
  2. Добавить чернослив, муку, разрыхлитель. Перемешать.
  3. Вылить тесто в форму для запекания и отправить в печь. Запекать в духовке в течение 40–45 минут при 180 °С.

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.