Пишні мініпасочки на сирі – найпростіший великодній рецепт без дріжджів

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна вищого ґатунку;
• 300 г цукру;
• 300 г кисломолочного сиру (9%);
• 160 г розм'якшеного вершкового масла;
• чотири яйця;
• дві щіпки солі;
• 1 ч. л. ваніліну;
• цедра одного лимона;
• 20 мл лимонного соку;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 100 г цукатів;
• 50 г родзинок;
• 50 г в'яленої журавлини або інших сухофруктів.

Для глазурі:

• цукрова пудра;
• лимонний сік.

Приготування

1. У великій мисці з'єднайте розм'якшене масло, ванілін, сіль, цукор і лимонну цедру. Збийте міксером до однорідності.
2. По одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи.
3. Додайте кисломолочний сир, знову збийте до однорідної маси, влийте лимонний сік і перемішайте.
4. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, соду й розпушувач.
5. Додайте сухофрукти до сирної маси, поступово вводьте борошняну суміш, добре перемішуючи.
6. Розкладіть тісто по формочках, заповнюючи їх наполовину. Накрийте фольгою.
7. Випікайте 20 хвилин за 170 °C, потім зніміть фольгу й випікайте ще 30–40 хвилин до готовності.
8. Дістаньте пасочки з духовки і дайте їм охолонути.
9. Змішайте цукрову пудру з лимонним соком до потрібної консистенції.
10. Покрийте пасочки глазур'ю і прикрасьте за бажанням.