Поєднайте це з оселедцем – і матимете ідеальну закуску до святкового столу
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом бутербродів з оселедцем.
"Свята вже не за горами, тож саме час продумувати меню, яке буде одночасно простим, яскравим і таким, що збирає всіх за столом. Канапки з оселедцем – це саме той варіант: мінімум інгредієнтів, баланс смаків та гарна подача. Коли хочете зробити щось знайоме, але подати його по-новому, такі мініатюрні канапки працюють безвідмовно", – зазначив Клопотенко.
Кулінар запропонував поєднати свіжий житній хліб, солодку гірчицю, пікантну цибулю й ніжне філе оселедця.
"Ви отримаєте ідеальну закуску до вашого столу", – запевнив він.
Щоб підсилити смак і текстуру канапок, можна трішки підсушити кружальця хліба на сухій сковороді або кілька хвилин у духовці. Так вони стануть хрусткішими й не розмокнуть.
Інгредієнти:
- три-чотири скибки житнього хліба;
- одна червона цибуля (маленька);
- одне-два філе оселедця (залежно від розміру);
- 30–50 г солодкої гірчиці;
- перець чилі для декору.
Приготування
- Зі скибок житнього хліба за допомогою чарки або кулінарного кільця діаметром 5–6 см виріжте кружальця.
- Поріжте кружальцями одну маленьку червону цибулю. Поріжте на шматочки завширшки 3–4 см одне-два філе оселедця (залежно від розміру).
- Змастіть кружальця хліба солодкою гірчицею. Викладіть по кружальцю цибулі та шматку оселедця.
- Зафіксуйте оселедець на хлібі шпажками. Прикрасьте канапки тонко порізаними кружальцями перцю чилі.