Покладіть у банку до томатів це, щоб отримати смачний салат на зиму
28 липня, 09:50
Зберігати консервацію потрібно в темному прохолодному місці
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом салату з помідорів.
Інгредієнти:
- 1100 г томатів;
- дві цибулини;
- 800 мл води;
- 1 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- два лаврові листки;
- 4 шт. перцю горошком;
- 4 шт. духмяного перцю;
- 50 мл оцту.
Приготування
- Помийте, просушіть і поріжте на чотири частини 1100 г томатів. Почистьте й поріжте напівкільцями дві цибулини.
- Підготуйте дві помиті літрові банки. Викладіть у них томати й цибулю шарами.
- Окремо в каструлі змішайте 800 мл води, 1 ст. л. солі, 3 ст. л. цукру, два лаврові листки, 4 шт. перцю горошком і 4 шт. духмяного перцю. Доведіть суміш до кипіння, додайте 50 мл оцту, зніміть із вогню.
- Підготуйте каструлю для стерилізації. На дно викладіть рушник, поставте банки з томатами, прикрийте їх кришками, але не щільно.
- Залийте каструлю теплою водою, щоб не було різкого перепаду температури, по "плечики" банок. Поставте каструлю на вогонь.
- Доведіть до кипіння і стерилізуйте банки протягом 15 хвилин. Далі щільно закрийте банки кришками. Дайте салату охолонути за кімнатної температури.
- Зберігайте консервацію в темному і прохолодному місці.