Положите в банку к помидорам это, чтобы получить вкусный салат на зиму
28 июля, 09:50
Хранить консервацию нужно в темном прохладном месте
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом салата из помидоров.
Ингредиенты
- 1100 г томатов;
- две луковицы;
- 800 мл воды;
- одна столовая ложка соли;
- три столовых ложки сахара;
- два лавровых листа;
- четыре штуки перца горошком;
- четыре штуки душистого перца;
- 50 мл уксуса.
Приготовление
- Промойте, просушите и порежьте на четыре части 1100 г томатов. Почистите и порежьте полукольцами две луковицы.
- Подготовьте две помытые литровые банки. Выложите в них томаты и лук слоями.
- Отдельно в кастрюле смешайте 800 мл воды, одну столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, два лавровых листа, по четыре штуки перца горошком и душистого перца. Доведите смесь до кипения, добавьте 50 мл уксуса, снимите с огня.
- Подготовьте кастрюлю для стерилизации. На дно выложите полотенце, поставьте банки с помидорами, прикройте их крышками, но не плотно.
- Залейте кастрюлю теплой водой, чтобы не было резкого перепада температуры, по "плечики" банок. Поставьте кастрюлю на огонь.
- Доведите до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут. Далее плотно закройте банки крышками. Дайте салату остыть при комнатной температуре.
- Сохраняйте консервацию в темном и прохладном месте.