Приготуйте домашній плавлений сир без консервантів за рецептом Клопотенка
27 сiчня, 17:27
Для плавленого сиру вам знадобляться молоко, масло, сир та яйце
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом плавленого сиру з натуральних інгредієнтів.
"Ділюся дуже простим рецептом, за яким ви зможете самотужки приготувати домашній плавлений сир лише з натуральних інгредієнтів, без консервантів, ароматизаторів і барвників. Такий сирок чудово підійде для канапок, сирного супу, запіканок, випічки, домашньої піци та закусок", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- 600 г кисломолочного сиру жирністю від 5%;
- 80 г вершкового масла;
- 5 г соди;
- 1 ч. л. солі;
- 100 мл молока;
- одне яйце.
Приготування
- З'єднайте в мисці сир, соду, масло, сіль, молоко та яйце. Перебийте ці інгредієнти блендером до однорідної маси.
- Поставте суміш в мисці на водяну баню та грійте 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Потім дайте масі охолонути.
- Коли сир буде кімнатної температури, знову поставте його на водяну баню, додайте масло і перебийте все блендером. Помішуйте суміш протягом кількох хвилин.
- Викладіть масу у форму й залиште охолоджуватися. Коли сир застигне – можете нарізати.