Приготуйте на зиму ці смачні й неймовірно хрусткі кабачки. Рецепт маринаду з кетчупом чилі

Продукти на чотири банки об'ємом 1 л:

• 2,2 кг кабачків;
• вісім зубчиків часнику;
• 12 горошин духмяного перцю;
• вісім гілочок кропу;
• вісім гілочок петрушки;
• чотири лаврові листки;
• 1,6 л води;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 300 мл кетчупу чилі;
• 2 ст. л. столового оцту 9%.

Приготування

1. Стерилізуйте банки й кришки зручним для вас способом.
2. Помийте кабачки.
3. Зріжте хвостики, розріжте навпіл, а потім брусочками.
4. У кожну банку покладіть часник, духмяний перець, кріп, петрушку й лавровий лист.
5. Помістіть у банки нарізані кабачки.
6. Зваріть маринад. У каструлю влийте воду, всипте цукор, сіль і додайте 300 мл кетчупу чилі. Доведіть до кипіння й варіть хвилину до розчинення компонентів.
7. Влийте 2 ст. л. оцту.
8. Поставте стерилізувати банки з кабачками на 10 хвилин, потім щільно закрийте кришками.
9. Залиште остигати за кімнатної температури.