Приготуйте ці тістечка без замішування тіста – й отримаєте феєричну насолоду. Рецепт, що спокушає простотою

"Ці трубочки ви приготуєте швидше, ніж печиво, – запевнила блогерка. – Невагомий десерт, який подарує феєричну насолоду. Трубочка із хрумкого листкового тіста ідеально поєднується з повітряним легким білково-заварним кремом із легкою кислинкою. Спокуслива простота цього десерту зробить його одним із ваших найулюбленіших".

Продукти для 20 трубочок:

• 650 г листкового тіста;
• один жовток + 1 ст. л. молока;
• цукрова пудра для декору.

Заварний крем:

• 70 г білків;
• дрібка солі;
• дрібка ваніліну;
• 45 мл гарячої води;
• 140 г цукру;
• дрібка лимонної кислоти.

Приготування

1. Смужки листкового тіста розморозьте за кімнатної температури.
2. Кожну смужку присипте борошном і розкатайте тільки в один бік.
3. Гострим ножем наріжте кожну широку смужку на тонші завширшки приблизно 2 см.
4. Кожну смужку намотайте навколо конусної форми, зробленої з фольги.
5. Трубочки викладіть на деко, застелене пергаментом. Змастіть молоком, збитим із жовтком.
6. Розігрійте духовку до 200 °C. Випікайте трубочки 15 хвилин.
7. Одразу після випікання вийміть із трубочок каркас, а самі трубочки залиште охолоджуватися на решітці приблизно 20 хвилин.
8. Для приготування крему спочатку змішайте гарячу воду із цукром. Залиште на деякий час, щоб цукор повністю розчинився.
9. Збийте білки із сіллю й ваніліном на невеликій потужності міксера кілька хвилин. Після появи дрібної піни треба збільшити потужність міксера і далі збивати до появи пишної та стійкої маси.
10. Воду із цукром поставте на плиту й далі розчиняйте на середньому вогні. Готовий сироп має стікати цівкою і бути світло-жовтого кольору.
11. Додайте в сироп дрібку лимонної кислоти, перемішайте і зніміть із плити.
12. Збийте білки ще раз і поступово додайте сироп, не наливаючи його на вінчики міксера. 
13. І далі збивайте ще кілька хвилин. 
14. Крем перекладіть у кондитерський мішечок.
15. Наповніть трубочки кремом. Посипте цукровою пудрою.