"Приготувати зможуть навіть діти". Шоколадний десерт від Глінської. Рецепт

Десерт подають охолодженим
Фото: depositphotos.com

Українська кулінарка і кондитерка Єлизавета Глінська в Instagram розповіла, як приготувати випічку на основі чорного шоколаду.

"Цей десерт готується дуже легко, і приготувати його зможуть навіть діти. Обов'язково спробуйте!" – написала Глінська.

Вона наголосила, що цей рецепт "для шоколадоголіків".

Інгредієнти:

  • 200 г чорного шоколаду (70%);
  • 180 г вершкового масла (жирністю 82%);
  • 250 г яєць (п'ять штук);
  • 150 г цукру (6 ст. л. з гіркою);
  • 2 г солі (1/3 ч. л.);
  • 30 г борошна (1 ст. л. з гіркою);
  • 20 г какао-порошку (2 ст. л. без гірки).

Приготування

  1. З'єднуємо шоколад, вершкове масло і розтоплюємо на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Перемішуємо до однорідної суміші.
  2. Змішуємо яйця із цукром за допомогою віночка.
  3. Беремо роз'ємну форму діаметром 20–22 см, змащуємо маслом і присипаємо какао-порошком.
  4. Додаємо шоколад із вершковим маслом у яєчну масу (яйця мають бути кімнатної температури). Перемішуємо.
  5. Додаємо сіль і борошно за допомогою сита. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Переливаємо шоколадне тісто в підготовлену форму.
  6. Ставимо форму в розігріту до 160 °С духовку з конвекцією на 25 хвилин.
  7. Виймаємо форму з духовки, даємо десерту охолонути, потім ставимо на три-чотири години в холодильник і тільки після цього знімаємо форму, присипаємо какао-порошком і нарізаємо.

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги у 2012 році на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.