Рецепт "ідеальних смажених пиріжків". Замісіть тісто для будь-якої начинки

"Рецепт ідеальних смажених пиріжків", – зазначив Бжезинський.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• дріжджі (живі – 15 г або сухі – 6 г);
• цукор – 20 г;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• олія (в тісто) – 1 ст. л.;
• борошно – 400 г;
• олія для смаження – 100 мл.

Приготування

1. Готуємо опару: змішуємо тепле молоко, цукор, дріжджі, сіль, олію і 2 ст. л. борошна. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.
2. До борошна додаємо опару й решту молока. Вимішуємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин.
3. Ділимо тісто на частини, розкачуємо й наповнюємо улюбленою начинкою.
4. Смажимо на розігрітій олії на середньому вогні до золотавої скоринки.

Пиріжки краще подавати гарячими, зі сметаною.