Рецепт "идеальных жареных пирожков". Замесите тесто для любой начинки

"Рецепт идеальных жареных пирожков", – отметил Бжезинский.

Продукты:

• молоко – 250 мл;
• дрожжи (живые – 15 г или сухие – 6 г);
• сахар – 20 г;
• соль – 1/3 ч. л.;
• растительное масло (в тесто) – 1 ст. л.;
• мука – 400 г;
• растительное масло для жарки – 100 мл.

Приготовление

1. Готовим опару: смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи, соль, растительное масло и 2 ст. л. муки. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
2. К муке добавляем опару и остальное молоко. Вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
3. Делим тесто на части, раскатываем и наполняем любимой начинкой.
4. Жарим на разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.

Пирожки лучше подавать горячими, со сметаной.