Різдвяний штолен потрібно готувати вже! Скористайтеся цим найпростішим рецептом традиційної випічки

Інгредієнти:

• 675 г борошна;
• 50 г пресованих дріжджів;
• 50 г цукру;
• 275 мл молока;
• 425 г масла;
• 300 г родзинок;
• 100 г сушеної журавлини;
• 150 г цукатів;
• 50 г мигдалю;
• 70 мл коньяку;
• 5 г меленої кориці;
• 2 г солі;
• цукрова пудра за смаком.

Приготування

1. Нагрійте молоко до 30 °С. Розчиніть у ньому дріжджі, додайте цукор і половину борошна. Перемішайте.
2. Додайте масло, подрібнені горіхи, сухофрукти, решту борошна й замісіть тісто.
3. Викладіть масу в миску, злегка змащену маслом або олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці на півтори години.
4. Поділіть тісто на дві частини і сформуйте з кожної частини товстий овал. Ребром долоні зробіть виїмку, яка буде відділяти третину овалу.
5. Викладіть штолени на застелене пергаментом деко, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин.
6. Випікайте вироби в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці протягом 40 хвилин.
7. Гарячі штолени просочіть розтопленим вершковим маслом, присипте цукровою пудрою, загорніть у пергаментний папір і фольгу, залиште в прохолодному місці на три-чотири тижні.
8. Перед подаванням ще раз присипте цукровою пудрою.