Секрет смачних курячих котлет – у додаванні цього інгредієнта. Рецепт фаршу
9 листопада, 23:38
Обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків, а потім поставте в розігріту до 180 °С духовку на 10 хвилин
Український кулінарний блогер Олександр Огороднік 9 листопада в новому ролику розповів секрет, завдяки якому курячі котлети будуть смачними.
За словами блогера, щоб котлети вийшли смачними, для фаршу потрібно взяти в рівних частинах куряче філе й куряче стегно.
Продукти на 14 котлет по 100 г:
- 500 г курячого філе;
- 500 г курячого стегна;
- одне яйце;
- 100 г хліба;
- 50 мл молока і 100 г вершків для розмочування хліба;
- 150 г смаженої цибулі;
- 20 г солі;
- 3 г чорного перцю;
- 2 г сухого чебрецю;
- сухарі для панірування.
Приготування
- Філе і стегна подрібніть на фарш. Замочіть хліб у молоці й вершках.
- Цибулю обсмажте на олії, перебийте блендером й остудіть.
- Додайте до фаршу яйце, перебиту у блендері смажену цибулю, перекручений на м'ясорубці замочений хліб, сіль, перець і чебрець.
- Добре перемішайте і трохи відбийте фарш.
- Сформуйте котлети.
- Запаніруйте їх у сухарях для створення хрусткої скоринки.
- Обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків, а потім поставте в розігріту до 180 °С духовку на 10 хвилин, щоб вони рівномірно пропеклися всередині.