Капуста за цим рецептом буде смачною і хрумкою. Назвали точну кількість солі й цукру для розсолу
Сьогодні, 10:00
Капуста в банці має бути покрита своїм соком-розсолом
Український кулінарний Instagram-блогер Олексій Крючков розповів у новому ролику, як приготувати квашену капусту, щоб вона вийшла смачною і хрумкою.
Продукти:
- капустина;
- морквина;
- 23 г солі;
- 1 ч. л. цукру.
Приготування
- Капусту наріжте, а моркву натріть на тертці.
- Змішайте, додайте цукор і сіль.
- Перемішайте все руками і дайте настоятися кілька хвилин.
- Повторіть кілька разів.
- Утрамбуйте капусту в банку, накрийте рушником і поставте в темне й тепле місце.
Нюанси
Капуста в банці має бути покрита своїм соком-розсолом.
"Перші дні буде пахнути так, що здаватиметься, наче вона пропала. Але це не так, терпіть. Через 60 годин можна скуштувати. Через 72 години вже має бути готово, – зазначив блогер. – Відправляємо в холодильник. Можна дати постояти ще добу – і вона буде ще кисліша. Для новачків рецепт те, що треба".