Капуста по этому рецепту будет вкусная и хрустящая. Названо точное количество соли и сахара для рассола
Сегодня, 10:00
Капуста в банке должна быть покрыта своим соком-рассолом
Украинский кулинарный Instagram-блогер Алексей Крючков рассказал в новом ролике, как приготовить квашеную капусту, чтобы она получилась вкусная и хрустящая.
Продукты
- 1 капуста;
- 1 морковь;
- 23 г соли;
- 1 ч. л. сахара.
Приготовление
- Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на терке.
- Смешайте, добавьте сахар и соль.
- Перемешайте все руками и дайте настояться пару минут.
- Повторите так несколько раз.
- Утрамбуйте капусту в банку, накройте полотенцем и поставьте в темное и теплое место.
Нюансы
Капуста в банке должна быть покрыта своим соком-рассолом.
"Первые дни из-за запаха будет казаться, что она пропала. Но это не так, терпите. Через 60 часов можно попробовать. Через 72 часа уже должно быть готово, – отметил блогер. – Отправляем в холодильник. Можно дать постоять еще сутки, и она будет еще кислее. Для новичков рецепт что надо".