Щоб довго не маринувати. Експрес-метод зробити м'ясо м'яким за допомогою двох інгредієнтів
12 квiтня, 2023, 14:30
М'ясо вдасться швидко приготувати
Якщо у вас немає часу на довге маринування м'яса, можна вдатися до швидкого варіанта. Порадою поділилися на сайті Tserial.
Власне, для розм'якшення м'яса знадобляться два інгредієнти: цибуля і сода.
Пропорції інгредієнтів:
м'ясо – 500 г;
дві цибулини середнього розміру;
сода харчова – 1/3 ч. л.
Для смаження м'яса і надання пікантності:
сіль та спеції – за смаком;
олія соняшникова для смаження.
Цибулю нарізають на півкільця і відправляють на пательню з олією. Щойно вона трохи підсмажиться, додають харчову соду. Цибуля одразу ж почне активно розм'якшуватися, перетворюючись на соус. До цієї суміші на пательню кладуть порізане на невеликі шматочки м'ясо, додавши також сіль і спеції. Смажити м'ясо у такий спосіб потрібно на середньому вогні від 20 до 40 хвилин.
Маринад, який залишився, можна використовувати як цибульний соус для гарніру.