Швидка домашня піца. Збережіть рецепт, щоб був під рукою

Інгредієнти:

• 330 мл теплої води;
• 20 г меду (або цукру);
• 10 г свіжих дріжджів (можна 12 г);
• 7 г солі;
• 500 г борошна;
• 20 г оливкової олії.

Приготування

1. У теплій воді розчинити мед і дріжджі, дати їм активуватися протягом 15 хвилин. Додати олію, просіяне борошно, сіль і замісити тісто. Накрити рушником або плівкою, дати постояти 30 хвилин у теплому місці.
2. За 30 хвилин мокрими руками скласти тісто вчетверо й знову накрити. Повторити так кілька разів.
3. Тісто, яке гарно підійшло, розділити на дві частини. Акуратно сформувати прямокутник на пергаменті. Дати постояти 15–20 хвилин.
4. Можна також брати на підпил дрібну кукурудзяну кашу. Тоді скоринка буде кращою.

Інгредієнти для соусу:

• 800 г томатів у власному соку;
• одна цибулина;
• два – чотири зубчики часнику;
• 50 мл оливкової олії;
• сухий орегано;
• трохи чебрецю й розмарину;
• сіль і перець.

Приготування

1. Довільно нарізану цибулю легенько обсмажити на олії, додати часник і ароматні трави, томати у власному соку, сіль і перець.
2. На маленькому вогні тушкувати соус 20 хвилин, але так, щоб він не сильно випаровувався. Протерти через велике сито або збити до однорідності блендером.
3. На сформоване тісто, яке трошки постояло, додати приблизно 200 мл соусу, 120 г моцарели, орегано, оливки й базилік за бажанням.
4. Запікати в попередньо розігрітій духовці за максимальної температури (290–300 °C), поки не зарум'яниться (від 10 до 16 хвилин).
5. До готової піци можна додати трохи моцарели або пармезану, руколу або свіжий базилік, запашну олію й шинку.

Піца найкраще смакує гарячою одразу після приготування.