Скористайтеся цим інгредієнтом – і пісочне печиво вийде розсипчастим. Рецепт Клопотенка

"Для когось печиво на смальці – серед улюблених смаколиків дитинства, а комусь сама ідея може здатися дивною. Утім, запевняю: смалець у солодкому печиві та випічці є типовим інгредієнтом. Він робить тісто надзвичайно м’яким, розсипчастим і таким, що просто тане в роті, при цьому післясмак сала зовсім не відчутний. Якщо ви ніколи не пробували пісочне печиво на смальці, обов’язково раджу дати йому шанс!" – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• два яйця;
• 270 г борошна;
• 130 г смальцю;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 3 ст. л. цукру (в тісто);
• 1 ст. л. цукру (для посипання печива);
• дрібка солі (якщо смалець несолоний).

Приготування

1. З’єднайте в посудині борошно, цукор для тіста, ванільний цукор, розпушувач і дрібку солі. Додайте в суміш смалець, яйця і перемішайте.
2. Замісіть тісто до однорідної маси і залиште його в холодильнику на 15–20 хвилин.
3. Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в пласт завтовшки приблизно 5–8 мм. 
4. Виріжте формами або склянкою печиво і викладіть його на застелене пергаментом деко.
5. Посипте на кожне печиво дрібку цукру і поставте випікатися в розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин.