"Смачно й корисно". Хліб без борошна. Рецепт від експерта

"Без борошна й без глютену. Смачно й корисно – ідеально для ресторану, вдома, щоб здивувати рідних, дати дітям у школу чи приготувати швидкий перекус", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 100 г вівсянки;
• 200 г насіння льону;
• 75 г кунжуту;
• 150 г насіння гарбуза;
• 150 г насіння соняшника;
• 500 мл окропу;
• 100 мл соєвого або теріякі соусу;
• 10 г солі.

Приготування

1. Змішати вівсянку з усім насінням і сіллю.
2. Залити окропом, накрити рушником і залишити на 10–15 хвилин.
3. Додати соєвий соус. Поки маса ще тепла й рідка, розділити її на два дека, змащені олією.
4. Зверху покласти силіконізований пергамент (або звичайний, теж змащений олією).
5. Рівномірно й тонко розподілити масу по пергаменту.
6. Поставити в розігріту до 155 °C духовку на 30 хвилин із конвекцією.
7. За 30 хвилин дістати, обережно перевернути, зняти верхній пергамент. Поставити в духовку на ще 30 хвилин за 140 °C.